在人们的印象中，英雄豪杰无不以酒量大为荣，从“但愿长醉不愿醒”的文人到“醉里挑灯看剑”的武将，无不是以酒见英雄，酒量大，气量广。

然而事实上却是，有酒量大的豪饮派，却也不乏酒量平平，闻香即醉的酒中客。可见爱酒乃人之天性，喝酒有礼法，酒量并不是饮酒礼法的标准。

明代文豪袁宏道就曾编写《觞政》，整理规范了自古以来的饮酒礼法，阐述了对理性饮酒、饮酒文明的见解。

01

令主

所谓令主，就是酒司令。在酒场之中，酒司令担任着调节气氛的重要作用。《觞政》认为，酒司令要制定合理的饮酒规则，以保证酒场中的每个人都能饮酒有度、享受到饮酒的乐趣。而对于肆意破坏规则的人，酒司令有权小施惩戒。。

02

酒友

很多人喝酒都喜欢叫上三两好友拼一桌，这个时候酒友的重要性就凸显出来了。交上损友就是一件得不偿失的事了。

《觞政》将合适的酒友分为十二个类别，诚恳、开朗、聪慧、和善、幽默、儒雅、诗性和有自制力的，只要是具有上述品质，一般都能更好地提升饮酒的雅兴。

03

仪态

酒桌也是一种公共场合，饮酒要把握分寸，注意仪态，像耍酒疯、灌酒、开一些过分的玩笑都是有损仪态的行为。

《觞政》指出：饮酒要有分寸，高兴时要节制、疲劳时就休息；饮酒的礼法，既要轻松，又要能治乱；对新交的朋友要真诚；遇到志向和情趣不同的人就退席等。有规矩的酒桌更能尽兴。

04

场合

饮酒本是一件享乐、惬意之事，因此饮酒的时令和场景就很重要。《觞政》之中就建议了很多适宜饮酒的时令、场景、礼乐，这些场景无不突出舒适、诗意的意蕴。

其中对于场合的选择，则有“五合”、“十乖”之分。五合概括了愉快饮酒的五种条件。十乖则道明了始终导致饮酒不愉快的原因，通过自己是否欢愉的感受，酒友们可以自主决定留下还是离开。

05

小饮

怎么才能喝得尽兴呢？袁宏道自创了“小饮成狂”法。同席饮酒必须气氛活跃，参与宾客不能避闪退让，否则一方不悦，全席不欢。

但这并不是说每个人都要豪饮一番，袁宏道强调饮酒的方法要因人而异，不能勉强行事，酒量大的人可凭借自己酒力、豪饮者可借助酒令游戏、善谈者可用锋利的言谈、有才学的可现场赋诗作词、有智谋的可与对手较量谋略，大家各展所长，才能更愉悦地饮酒作乐。

06

违令

与现代社会不同，在古代，不合礼法的饮酒行为是会遭受刑罚的。《觞政》记载，傲慢的饮酒者要处以墨刑，若是在酒桌上故作媚态则会被施以刖刑，对别人指手画脚的更会被处以宫刑。对于那些借酒撒疯又虐待指使他人的，甚至会被杀头。其他的酒桌违令行为也都会被处罚。

中华是文明礼仪之邦，无论群饮还是自酌，都应该有礼有法，注重精神和感官的双重享受，抵制不文明、不理性的饮酒方式是每个酒友都应自觉维护的基本准则。